Resepi ayam percik 3

Bahan A:-

1 ekor ayam dipotong 4 bahagian
3 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
1/2 cawan air asam jawa (akak letak 1/4 cawan jek)
1 sudu kecil gula
1 sudu besar halba
garam secukup rasa

Bahan B:-

15 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm halia
5 batang serai

Cara-Cara:-

Bersihkan ayam dan toskan. Gaul dengan garam.
Masukkan ayam di dalam kuali bersama bahan yang dikisar, santan, halba dan asam jawa dan masak hingga 3/4 masak atau hingga kuahnya agak pekat. Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam.
Keluarkan ayam dan letak di atas pemanggang sambil disiram kuah tadi dan bakar ayam hingga nampak garing.