Resepi Ketam Masak Lemak

Bahan-bahan : Ketam besar - dibersih dan diketuk untuk mudah makan 6 ulas bawang merah - dikisar 3 ulas bawang putih - dikisar 3 biji lada merah - dikisar Sedikit kunyit hidup - dikisar Sehiris lengkuas - dikisar Daun kunyit Santan Garam Caranya : Jerang ketam dan bahan kisar. Masukkan asam keping dan santan. Masukkan daun kunyit. Sesuaikan rasa dengan garam. Setelah mendidih, angkat.

makan ketam berlada

ketam salad berempah

sambal ketam

ketam nipah

KETAM LEMAK CILI PADI DENGAN NENAS

Bahan:-

3 ekor ketam (sederhana besar) - kerat yg tajam tu, dibersih dan kerat dua
12 biji cili padi - tumbuk
5 ulas bawang merah - tumbuk
2 ulas bawang merah - tumbuk
1 inci kunyit hidup - tumbuk
3 batang serai - diketuk
1 atau 1 1/4 cawan santan cair (*x perlu byk, air nenas akan keluar nnt)
1 cawan santan pekat
2 keping (kecil) asam gelugor (kalu nenas dh masam, kurangkan jd 1 kpg je)
sedikit serbuk kunyit (optional - jika nk kuning sikit lg)
1/2 biji nenas sederhana masak - dipotong kecil
garam secukup rasa
3 sb. minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

Panaskan minyak dalam caserol/periuk, tumis bahan tumbuk dan serai hingga naik bau.
Masukkan santan cair dan asam gelugor dan biar mendidih sebentar.
Masukkan ketam dan nenas. Kacau sesekali biar mesra dgn kuah.
Masukkan santan pekat dan garam. Kacau dan biar mendidih sebentar.
Tutup api dan kacau sebentar biar mesra dan kuah tidak berkepala. Bolehlah dihidangkan.

Resepi Ketam Rebus Halia

Bahan-bahannya :
Ketam
Halia
bawang putih
garam secukup rasa


Caranya :
Didihkan air bersama halia dan bawang putih.
Masukkan ketam sehingga masak.

Resepi Ketam Nipah Rebus

Bahan-bahannya :
2 ekor ketam - pakai ketam nipah yang hidup (fresh)
sedikit olive oil utk menumis
½ inci halia
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
sedikit halia

Caranya :
Tumis bawang merah dan bawang putih selepas kekuningan masukan halia dan serai. Masukkan air dan ketam rebus sehingga masak.

*Note : Simple sangat. Tapi sedap sebab guna ketam fresh