Resepi Ketupat Sotong

Bahan-bahan : 1 kg sotong ( sedap yang bertelur ) 250 gm pulut 250 gm santan pekat 250 gm gula merah garam secukup rasa 2 helai daun pandan 1/2 cawan air Cara : 1. Bersihkan sotong. Masukkan pulut. Satukan kepala dengan badan dengan menggunakan lidi. 2. Masak gula merah dengan air dan tapiskan. 3. Masukkan gula merah yang telah ditapis ke dalam santan pekat. 4. Masukkan sedikit garam dan daun pandan. 5. Masukkan sotong ke dalam bahan-bahan tadi. Masak sotong sehingga ia kembung. You might also like:

sotong goreng tepung

Resepi Sotong Goreng Tepung

Bahan-bahannya :
Sotong - dipotong membulat
Tepung jagung
Tepung beras
Lada sulah
Garam
Telur


Caranya :

1. Bancuh semua bahan di atas ( kecuali sotong dan telur ).
2. Sukatan tepung jagung adalah dua kali sukatan tepung beras.
3. Campurkan sotong.
4. Celup dalam telur sebelum digoreng deep fr

Resepi Sambal Sotong

Bahan-bahan : Sotong 1 labu bawang besar - dikisar 2 ulas bawang merah - ditumbuk 3 ulas bawang putih - ditumbuk Sedikit halia - ditumbuk 10 tangkai lada kering - dibuang biji, kisar dan rebus Asam keping Garam Gula Caranya : Tumis lada kering hingga masak. Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan bawang kisar. Masukkan asam keping. Masukkan sotong. Masukkan air jika sambal kering. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.

resepi RENDANG SOTONG

ahan-bahan 500 gm sotong sederhana 1 biji kelapa 2 s/b kerisik daun limau purut daun kunyit [jika suka] garam gula minyak Bahan mesin 20 tangkai cili kering 10 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 3 batang serai 3 sm lengkuas 3 sm halia 2 sm kunyit hidup Cara Memasak 1. Bersihkan sotong.Buangkan kulitnya dan basuh. Toskan kering. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan emsin sehingga naik minyak 3. amsukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit. 4. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering. 5. Masukkan sotong dan janggutnya [kepalanya]. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula. 6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat. 7. Angkat dan hidangkan.

sotong bakar

resepi sotong masak kicap

Bahan-bahan : 5 ekor sotong putih 3 ulas bawang putih - ditumbuk 1/2 labu bawang besar - dihiris Serai - dititik Sedikit lada hitam Sedikit cili padi - diketuk Kicap Air Garam - jika perlu Halia - ditumbuk Tomato ceri Carrot - dihiris Lada merah - dihiris Caranya : Tumis bahan tumbuk, serai, lada hitam dan cili padi. Masukkan air dan kicap. Masukkan sayur-sayuran dan bawang besar. Masukkan sotong. Sesuaikan rasa dengan garam ( jika perlu ).

Sotong Bakar Berkuah

Bahan-bahan:

350 gm sotong segar
1 batang serai - dikisar
1 cm halia - dikisar
16 biji gajus - digoreng kering
3 tangkai cili kering - digoreng dan digunting kasar
2 ulas bawang putih - dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
1/4 cawan sos tomato
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Menyediakan Kuah:

1. Gaul serai dan halia. Asingkan 1 sudu besar campuran tersebut dan ketepikan.

2. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bahan kisar termasuklah 1 sudu besar serai dan halia yang diasingkan tadi.

3. Masukkan sos tomato, air, garam dan gula. Biarkan sampai kuah agak pekat.

4. Masukkan gajus dan cili kering yang digunting kasar. Kacau dan angkat.

Cara Menyediakan Sotong Bakar:

1. Gaul sotong dengan perahan lebihan serai, halia dan garam.

2. Perap selama 20 minit. Panaskan kuali leper yang disapu sedikit minyak. Bakar sotong hingga masak sambil dialih-alihkan agar sotong masak rata. Setelah masak, letakkan sotong di dalam pinggan dan tuangkan kuahnya. Hidangkan.