Cendawan Sisir Masak Lemak

Bahan-bahan : 2 piring cendawan sisir 1 cawan santan pekat 2 labu bawang besar - dikisar 2 batang serai - dititik 1" kunyit hidup - dikisar Sedikit cili padi - dikisar Segenggam ikan bilis - dikisar Sedikit garam Caranya : Masukkan bahan kisar bersama santan. Masukkan cendawan. Biar mendidih, perasakan dengan garam. Jangan samapi naik minyak, nanti kurang sedap.

Cendawan Tiga Rasa

Cendawan Tiga Rasa


Bahan A:

50 gm cendawan ablone
50 gm cendawan hitam
50 gm kulat hitam (black fungus)

Bahan B:

100 gm kubis bunga - dipotong kecil
80 gm brokoli - dipotong kecil
30 gm lada benggala hijau - dipotong baji
30 gm lada benggala merah - dipotong baji
40 gm lobak merah - dihiris nipis
30 gm jagung muda - dipotong tiga
10 gm bawang putih - dicincang halus

Bahan C:

10 gm udang kering - dikisar
40 gm sos tiram
20 gm tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
10 gm garam
10 gm gula
30 gm minyak masak
5 gm serbuk perasa

Cara menyediakan:

1. Rendam kesemua bahan A di dalam air suam selama 10 minit.

2. Kemudian angkat dan tapis. Hiris kesemua cendawan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.

4. Masukkan udang kering dan sos tiram bersama sedikit air.

5. Masukkan kesemua bahan B dan biarkan sehingga setengah masak.

6. Campurkan bahan A, kacau sehingga sayur masak. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

7. Akhir sekali masukkan bancuhan air, tepung jagung dan kacau hingga pekat. Angkat dan hidangkan.

Siew Pak Choy & Cendawan Kukus

Siew Pak Choy & Cendawan Kukus



(Resipi ini menggunakan ketuhar gelombang mikro)
Bahan-bahan:

300 gm sayur siew pak choy
1 tin cendawan butang
1 sudu besar tepung jagung*
1/2 cawan air*
(* dibancuh agar tidak berketul)
1 cawan air rebusan ayam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
2 cawan air panas
1 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Masukkan air panas, minyak masak, sayur siew pak choy dan cendawan ke dalam mangkuk kaserol. Tutup mangkuk dan masak dengan kuasa high selama tiga minit. Keluarkan dan tuskan.

2. Masukkan air rebusan ayam, garam bancuhan tepung jagung dan lada hitam ke dalam mangkuk dan masak dengan kuasa high selama lima minit. Keluarkan dan masak lagi selama tiga minit.

3. Susun sayur ke dalam pinggan kemudian curahkan kuah ke atasnya. Hidang panas-panas.