Resepi Ayam Panggang

Bahan - bahan : Ayam sedikit lada hitam - tumbuk sedikit serbuk ketumbar sedikit minyak zaiton sebatang serai dikisar 3 ulas bawang merah - dikisar 2 ulas bawang putih - dikisar sedikit halia - dikisar Cara Penyediaan : 1. Perap ayam bersama bahan-bahan diatas ( lebih lama lebih sedap ). 2. Simpan dalam peti. 3. Bakar dan hidangkan.

Resepi Ayam Masak Lada Hitam / Ayam Blackpepper

Bahan-bahan : Ayam 3 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang bawang putih - ditumbuk 1 labu bawang besar Lada merah Lada hijau 2 sudu besar lada hitam - ditumbuk Kicap Sos tiram Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan kicap dan sos tiram. Masukkan ayam. Masukkan bawang besar dan lada. Sesuaikan rasa.

Resepi Ayam Masak Kurma

Bahan-bahannya : Ayam 2 labu bawang besar 6 ulas bawang putih sedikit halia rempah tumis - bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis rempah kurma Santan Sebiji kentang Lada merah Garam Caranya : Perap ayam dengan halia dan garam. Tumis rempah tumis dan halia. Masukkan bawang besar, bawang putih dan lada besar. Apabila naik bau, masukkan rempah kurma dan air. Tunggu pecah minyak. Masukkan ayam. Apabila ayam nak masak, masukkan santan dan garam. Tunggu kuah pekat sikit, angkat.

ayam masak lemak

sayap ayam bakar

ayam bakar

AYAM MASAK KICAP

Bahan-bahannya:

- 7 ketul ayam (saiz kecik)
* 4 biji bawang merah
* 3 biji bawang putih
* 1/2 inci halia
* 2 sudu besar cili kering kisar/giling (kalau tak suka pedas..boleh kurangkan)
- 1/2 labu bawang besar
* 1 kuntum bunga kantan
* 2 helai daun limau purut
- sedikit kulit kayu manis
- 1/2 cawan kicap campur (terpulang kepada tahap kemasinan dan kemanisan kicap masing2. kita punya kicap masin manisnya dah cukup..tak payah tambah garam lagi)
- 1/2 cawan air
Cara :
- Kisar dan tumis bahan bertanda* sehingga naik bau/pecah minyak.
- Masukkan kulit kayu manis kemudian asukkan cili kering kisar.
- Masukkan pula kicap campur dan air.
- Biarkan mendidih seketika kemudian masukkan ayam (kalau nak goreng dulu pun boleh jugak..tapi kita tak suka goreng..suka masuk terus supaya rasa kicap tu sebati dgn ayam).
- Didih sehingga kuah pekat. Kalau tak pekat boleh letak tepung jagung.
- Gunakan deria rasa untuk memastikan masakan anda menepati selera masing2. Masukkan bawang besar. Biarkan seketika.
- Ayam Masak Kicap dengan aroma bunga kantan dan daun limau purut sedia untuk dihidang..

sah/tidak sembelihan

Resepi Kurma Ayam

Bahan-bahannya :
Ayam
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
sedikit halia
rempah tumis - bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis
rempah kurma
Santan
Sebiji kentang
Lada merahgaram

Caranya :

Perap ayam dengan halia dan garam.
tumis rempah tumis dan halia.
Masukkan bawang besar, bawang putih dan lada besar. Apabila naik bau, masukkan rempah kurma dan air.
Tunggu pecah minyak.
Masukkan ayam.
Apabila ayam nak masak, masukkan santan dan garam.
Tunggu kuah pekat sikit, angkat.
Siap.

Ayam Tandoori

Bahan
1 ekor ayam [potong 4 dan bersihkan]
1 paket rempah tandoori MAGGI
3 s/b cili mesin
1 s/b serbuk kunyit
5 s/b tepung goreng ayam
3 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] mesin halus
2 inci halia ]
garam

Cara
Gaulkan semua bahan dan perapkan selama 1 atau 2 jam.
Bakar dalam oven yg dah dipanaskan suhu 220'C selama 1 jam.
Bila dan masak lumurkan butter supaya nampak berkilat.

Resipi Ayam Tandoori Goreng

bahan kisar 1:
1 biji bawang besar/3 biji bawang kecil
3 biji bawang putih
2 biji limau nipis – ambil jus
1 sk garam
1 sk serbuk kunyit
2 sk serbuk cili
150g natural yogurt
1/2 sk pewarna merah-kite tak guna
sedikit gula
bahan kisar 2:
3 biji cili kering
11/2 sk biji sawi-kite tak guna
1 sk halba
3 sk biji ketumbar – goreng tanpa minyak utk kasi naik bau
11/2 sk jintan putih – goreng tanpa minyak utk kasi naik bau
bahan lain untuk goreng
5 sb tepung goreng ayam-kite guna tepung tempura ready made
2 sb tepung beras pulut
Gaul semua bahan kisar 1, 2 dan bahan lain untuk goreng dan perap selama1 jam.
Goreng dalam minyak panas sehingga garing.
Toskan minyak dan siap untuk dihidang.
p.s Jika guna paste ready made tandoori, boleh skip penyediaan bahan kisar 1 dan 2 dan terus perap dengan paste ready made tersebut dan bahan lain untuk goreng.

Ayam bakaq

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit sos tiram
Sedikit cili serbuk
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan:

Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, sos tiram, cili serbuk dan garam secukup rasa. Perapkan selama 2-3 jam. Kemudian, bakarlah dalam microwave sehingga masak. Sedia untuk dihidang.

* Makanlah bersama perahan lemon/limau dan ulam2an.

awas mau makan ayam

Ayam Panggang Kicap Madu

Ayam Panggang Kicap Madu


Bahan-bahan:

1 ekor ayam buang kulitnya
3 sudu besar kicap cair
1 1/2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar madu
1 sudu kecil minyak bijan
Sedikit rempah lima
Sedikit garam

Cara Menyediakan:

1. Perap ayam bersama kicap cair, kicap pekat, madu, garam dan rempah lima selama 3 jam.

2. Sebelum dibakar taburkan minyak bijan. Bungkus ayam dengan pembungkus aluminium.

3. Bakar di dalam ketuhar selama 45-50 minit, buka pembungkus aluminium 10 minit terakhir.

4. Sedap dimakan bersama salad.

Ayam Halia Sos Plum

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - dipotong kecil
1 ulas bawang putih
1 sudu besar halia parut
3 tangkai daun bawang - dikerat 2 cm
3/4 cawan sos plum
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar tepung jagung } dibancuh
1/4 cawan air } agar tidak berketul
3 sudu besar minyak masak
Garam secukup besar

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan ayam. Kacau sehingga masak kemudian masukkan bawang putih, halia, daun bawang, sos plum, kicap cair, bancuhan tepung jagung dan garam.

2. Kacau hingga rata dan biarkan hingga kuah mendidih dan pekat. Angkat dan hidang panas-panas.