Resepi Sambal Kerang

Bahan - bahan :
Kerang rebus yang telah dikopek
1 labu bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
Sedikit air asam jawa
10 biji lada kering - dikisar. Lebih / kurangkan ikut kepedasan sambal
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Caranya :

Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
Masukkan cili kering. Goreng hingga sedikit garing.
Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
Masak hingga pekat.
Masukkan kerang.
Tambah air jika tidak mahu sambal terlalu kering